Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - MULTINDO

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. MULTINDO Solara Rice Bucket
    MULTINDO Solara Rice Bucket
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  2. MULTINDO Seal Pack Delicia
    MULTINDO Seal Pack Delicia
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  3. MULTINDO Tempat Sendok
    MULTINDO Tempat Sendok
    Mulai

    Rp9.900

    0 Ulasan
  4. MULTINDO Seal Ware Segi Maxi
    MULTINDO Seal Ware Segi Maxi
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  5. MULTINDO Baki Cellini Hitam
    MULTINDO Baki Cellini Hitam
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  6. MULTINDO Waskom Usa
    MULTINDO Waskom Usa
    Mulai

    Rp20.900

    0 Ulasan
  7. MULTINDO Pot Bunga Rosemary
    MULTINDO Pot Bunga Rosemary
    Mulai

    Rp669.900

    0 Ulasan
  8. MULTINDO Nampan Segi
    MULTINDO Nampan Segi
    Mulai

    Rp85.900

    0 Ulasan
  9. MULTINDO Mixing Bowl
    MULTINDO Mixing Bowl
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  10. MULTINDO Arista Lunch Box
    MULTINDO Arista Lunch Box
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  11. MULTINDO Wakul Cengkeh
    MULTINDO Wakul Cengkeh
    Mulai

    Rp93.900

    0 Ulasan
  12. MULTINDO Salad Spinner
    MULTINDO Salad Spinner
    Mulai

    Rp699.900

    0 Ulasan
  13. MULTINDO Rak Piring Imperial
    MULTINDO Rak Piring Imperial
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  14. MULTINDO Rantang Rice Spice
    MULTINDO Rantang Rice Spice
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  15. MULTINDO Tempat Roti
    MULTINDO Tempat Roti
    Mulai

    Rp92.900

    0 Ulasan
  16. MULTINDO Eskan Boston
    MULTINDO Eskan Boston
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  17. MULTINDO Seal Ware Segi Gracia 18 Lt
    MULTINDO Seal Ware Segi Gracia 18 Lt
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  18. MULTINDO Tempat Sendok Cerise + Tutup
    MULTINDO Tempat Sendok Cerise + Tutup
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  19. MULTINDO Kitchen Set Ascott + Sendok
    MULTINDO Kitchen Set Ascott + Sendok
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  20. MULTINDO Vanetta Lunch Box
    MULTINDO Vanetta Lunch Box
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  21. MULTINDO Seal Ware Jumbo
    MULTINDO Seal Ware Jumbo
    Mulai

    Rp98.900

    0 Ulasan
  22. MULTINDO Candy Set Olympic
    MULTINDO Candy Set Olympic
    Mulai

    Rp39.900

    0 Ulasan
  23. MULTINDO Wakul Mercy
    MULTINDO Wakul Mercy
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  24. MULTINDO Waskom Serenade
    MULTINDO Waskom Serenade
    Mulai

    Rp919.900

    0 Ulasan
  25. MULTINDO Pot Bunga Primavera
    MULTINDO Pot Bunga Primavera
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  26. MULTINDO Seal Ware Ellen
    MULTINDO Seal Ware Ellen
    Mulai

    Rp13.900

    0 Ulasan
  27. MULTINDO Cameron Catering
    MULTINDO Cameron Catering
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  28. MULTINDO Eskan Boston
    MULTINDO Eskan Boston
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  29. MULTINDO Cangkir
    MULTINDO Cangkir
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  30. MULTINDO Eskan Victory
    MULTINDO Eskan Victory
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  31. MULTINDO Kitchen Set Elite
    MULTINDO Kitchen Set Elite
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  32. MULTINDO Waskom Buah
    MULTINDO Waskom Buah
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  33. MULTINDO Wakul Cengkeh Kuping
    MULTINDO Wakul Cengkeh Kuping
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  34. MULTINDO Thermos Bistro
    MULTINDO Thermos Bistro
    Mulai

    Rp579.900

    0 Ulasan
  35. MULTINDO Arista Lunch Box SKT
    MULTINDO Arista Lunch Box SKT
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  36. MULTINDO Seal Ware Maxell
    MULTINDO Seal Ware Maxell
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  37. MULTINDO Perasan Jeruk Linea
    MULTINDO Perasan Jeruk Linea
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  38. MULTINDO Eskan Family Jumbo
    MULTINDO Eskan Family Jumbo
    Mulai

    Rp23.900

    0 Ulasan
  39. MULTINDO Rantang Cameron
    MULTINDO Rantang Cameron
    Mulai

    Rp879.900

    0 Ulasan
  40. MULTINDO Eskan Victory Shrinking
    MULTINDO Eskan Victory Shrinking
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami